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哈爾濱到北京冷鏈物流公司|哈爾濱到北京冷鏈物流專線冷藏車在運輸過程中，如溫度低于該溫度，食品易腐爛變質。在運輸中，要保持冷藏貨物溫度在-18℃之間，保證食品在運輸過程中始終處于良好的狀態。如果溫度低于該溫度，食品易腐敗變質。所以，冷藏貨物運輸過程中的溫度是非常重要的。要確保食品在運輸過程中保持最佳溫度，那么冷藏產品的最佳溫度應保持在-18℃之間。運輸過程中溫度的變化會影響食品質量和貯藏時間影響到客戶的購買滿意度和經濟利益。

• 1、冷凍貨物

  冷凍貨物必須要保持在-18℃以下，以防止冷凍貨物的細菌和微生物繁殖，并防止貨物在運輸過程中出現變質。由于冷凍貨物具有很強的保水性且沒有呼吸功能，因此它們不能保存在低溫環境中；同時，如果冷凍貨物必須長時間存儲在低溫環境中會產生冰裂紋、凍結物、凍死等現象。另外，如果冷凍貨物長期儲存于低溫環境中，這些問題將更加嚴重。因此，如果是大型冷凍貨物（如肉、魚等）需要長途運輸可以考慮冷凍貨物的運輸方式（如火車、長途汽車等）是快速運輸貨物還是在城市之間運輸貨物，如果是快速運輸貨物就應該選擇合理的運輸方式。對于城市間運輸貨物應盡量選擇快速運輸的方式。例如，對于蔬菜，如果是冷藏產品應盡量選擇快速運輸方式；如果是冷藏產品則必須選擇長途運輸的方式。

• 2、冷凍飲料

  冷凍飲料是一種由鮮牛奶、果汁、乳酸飲料、乳酸菌飲料和其他飲料制成的飲料。冷凍飲品中含有大量的水分和鹽，它們不僅不會凍結，還會隨著運輸而逐漸變硬。隨著運輸距離的增加，水分和鹽變得更易溶于水，當運輸距離超過3公里時，飲料容易變質并腐爛。如果在運輸過程中溫度不及時變化，飲料可能會因長期儲存而變質，從而導致味道和風味流失。此外，這種冷凍飲料的保質期很短。為了延長產品的保質期，需要不斷地添加更多的添加劑以增加產品的風味。冷凍飲料也是一種對食品安全十分重視的產品品種之一。

• 3、冷藏冷凍食品

  冷凍食品對冷藏設備的要求很高的。首先它需要的冷凍設備能讓車廂內溫度穩定在-18℃左右。在夏季，如果車廂內溫度超過-18℃，就會引起嚴重變質。通常情況下，溫度需要在-18℃以上才能保證食品在運輸過程中不變質。例如：冰棍，冰蛋糕，冰激凌，冰奶茶，冰淇淋等，對溫度沒有特殊要求。只要車輛能夠把車廂內的溫度保持在-18℃以上就可以了。如果車廂沒有保溫措施，會使食物變質。