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【希晨冷鏈物流】：主要經(jīng)營(yíng)各類(lèi)冷凍食品、肉制品、乳制品、水果干以及水果蔬菜等冷藏貨物的運(yùn)輸，專(zhuān)業(yè)從事冷藏車(chē)運(yùn)輸服務(wù)。冷鏈行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，未來(lái)市場(chǎng)空間巨大。隨著互聯(lián)網(wǎng)+和人工智能技術(shù)的不斷發(fā)展，新一輪的冷鏈物流將成為物流行業(yè)新業(yè)態(tài)之一，具有廣闊的發(fā)展前景。冷鏈人應(yīng)該掌握溫度變化規(guī)律和技術(shù)手段，建立科學(xué)合理的制冷系統(tǒng)；做好貨物運(yùn)輸包裝保鮮儲(chǔ)藏；做好貨物裝卸管理；做好貨物全程監(jiān)控；加強(qiáng)對(duì)貨物的溫度和濕度控制。

• 1、根據(jù)貨物特性建立科學(xué)合理的制冷系統(tǒng)

  冷庫(kù)中一般有幾種類(lèi)型的制冷系統(tǒng)：空氣制冷系統(tǒng)、冰袋式制冷系統(tǒng)、離子交換式制冷系統(tǒng)和電控型制冷系統(tǒng)。對(duì)于果蔬蔬菜而言，空氣制冷系統(tǒng)一般是制冷效果好。而對(duì)于魚(yú)類(lèi)和禽類(lèi)等肉禽類(lèi)、水產(chǎn)品等，由于其本身比較脆弱且容易變質(zhì)，因此冷庫(kù)中必須建立專(zhuān)門(mén)的制冷系統(tǒng)，防止因氣體過(guò)冷而造成食品受潮或者腐敗。通常采用離子交換式制冷系統(tǒng)，但離子交換式制冷系統(tǒng)是用電制冷劑直接為食品提供冷負(fù)荷。而電控型制冷系統(tǒng)是用電能為冷庫(kù)提供制冷負(fù)荷。

• 2、做好貨物運(yùn)輸包裝保鮮儲(chǔ)藏

  冷鏈貨物與普通貨物相比，在運(yùn)輸過(guò)程中，其包裝上應(yīng)特別注意避免因包裝不嚴(yán)密或不當(dāng)而引起生鮮食品變質(zhì)。運(yùn)輸過(guò)程中出現(xiàn)溫度波動(dòng)時(shí)，還應(yīng)注意防止運(yùn)輸途中的溫度變化對(duì)食品產(chǎn)生不良影響。應(yīng)注意冷藏和冷凍食品在運(yùn)輸過(guò)程中不要過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的靜止，以防在運(yùn)輸過(guò)程中溫度過(guò)高而導(dǎo)致變質(zhì)。

• 3、做好貨物裝卸管理

  冷鏈物流裝卸的主要任務(wù)是為貨物保鮮提供溫度保障。因此，冷鏈人應(yīng)該做好裝卸貨物管理。按照冷藏貨物包裝材料要求，對(duì)貨物進(jìn)行分類(lèi)、分箱作業(yè)，并使用專(zhuān)用作業(yè)工具或設(shè)備作業(yè)。裝卸作業(yè)中應(yīng)當(dāng)防止貨物碰撞和擠壓，不得在貨物上綁放重物，作業(yè)中應(yīng)采取必要的安全防護(hù)措施。

• 4、做好貨溫控制，從入庫(kù)到出庫(kù)的全程監(jiān)控

  嚴(yán)格監(jiān)控冷藏貨物從入庫(kù)到出庫(kù)的全程溫度變化，做到及時(shí)調(diào)整、及時(shí)反饋，從而保證冷藏貨物的質(zhì)量。同時(shí)根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況，在溫度較高時(shí)，要加大通風(fēng)量來(lái)降低貨溫；天氣炎熱時(shí)會(huì)使貨物蒸發(fā)水分，應(yīng)控制在10%以內(nèi)。對(duì)于易腐、低溫運(yùn)輸中的貨物，如肉類(lèi)易腐爛變質(zhì)的商品應(yīng)控制在10%以內(nèi)；而對(duì)于冷藏溫度低的商品或特殊貨物則應(yīng)控制在5%以內(nèi)。冷鏈物流發(fā)展將越來(lái)越好中國(guó)也是一個(gè)人口大國(guó)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和國(guó)民生活水平的提高都需要更多更好更完善更安全舒適的醫(yī)療條件幫助人們健康地生活并且讓民眾意識(shí)到其重要性。

• 5、加強(qiáng)對(duì)貨物的溫度和濕度控制，保持其新鮮度

  冷藏車(chē)運(yùn)輸貨物的主要目的是保持新鮮，因此對(duì)貨物的溫度和濕度的控制尤為重要。如果你不能保證貨物在運(yùn)輸過(guò)程中保持良好狀態(tài)，那你在物流過(guò)程中將失去許多優(yōu)勢(shì)。為了保持貨物的新鮮度，對(duì)冷凍食品在運(yùn)輸中應(yīng)特別注意避免受潮濕影響。