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天津市希晨物流有限公司是一家專業(yè)從事公路、鐵路運輸業(yè)務(wù)的物流公司，主要經(jīng)營鐵路整車貨物運輸、公路零擔(dān)貨物運輸、大件設(shè)備和物品倉儲業(yè)務(wù)，承接全國各地整車零擔(dān)貨物運輸和各種貨物的物流服務(wù)。 隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，物流業(yè)也得到了飛速的發(fā)展，冷鏈物流作為現(xiàn)代物流業(yè)重要的組成部分，是集冷凍冷藏品貯存和流通加工于一體的技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)。 冷鏈物流主要包括低溫產(chǎn)品在加工過程中始終處于低溫環(huán)境下進(jìn)行冷鏈物流服務(wù)，對產(chǎn)品進(jìn)行“低溫保鮮”。 隨著冷鏈技術(shù)的不斷發(fā)展與成熟及市場需求增長，我國已逐漸形成了以食品、生鮮產(chǎn)品等為主要業(yè)態(tài)，覆蓋冷藏運輸、倉儲、信息發(fā)布和配送等環(huán)節(jié)的現(xiàn)代冷鏈物流體系。 對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品來說，從產(chǎn)地到消費地要經(jīng)過多個環(huán)節(jié)，每一個環(huán)節(jié)都有可能影響到最終食品品質(zhì)。 而我國目前大部分地區(qū)由于沒有建設(shè)冷鏈庫或冷庫數(shù)量不足等原因使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工和銷售中都無法做到低溫儲運。

• 一、低溫冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀

  隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，社會物流總費用不斷上升，冷鏈物流成為拉動社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展主要動力之一，并成為“十二五”規(guī)劃中的重點項目。 我國冷庫容量增長迅速，目前我國有冷庫6100萬平方米，平均每年新增120萬平方米，其中有近100萬平方米冷庫被空置。 目前冷鏈物流的主要方式是運輸方式，主要有公路零擔(dān)運輸、水路運輸和航空運輸；此外還有一些其他方式： 冷藏集裝箱和非標(biāo)準(zhǔn)冷藏箱以及大型低溫冷藏貨車等冷鏈配送車輛； 在一些發(fā)達(dá)地區(qū)已經(jīng)開始使用冷藏車作為物流系統(tǒng)中的一部分進(jìn)行運輸。 在發(fā)達(dá)國家中發(fā)展較快的冷鏈物流模式主要有三種：一是從市場中分離出來的冷鏈生產(chǎn)、銷售企業(yè)；二是第三方物流企業(yè)；三是擁有自身冷鏈系統(tǒng)的大型商業(yè)機(jī)構(gòu)。

• 二、冷鏈物流系統(tǒng)組成及各部分的功能

  1.食品冷鏈系統(tǒng)：包括冷庫，冷藏車，速凍設(shè)備和運輸工具，其主要功能是低溫下將食品從生產(chǎn)基地、加工廠運至消費地。 2.農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)：包括冷藏車等制冷設(shè)備，農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地拉到城市的冷庫、冷藏車、包裝廠進(jìn)行保鮮包裝。 3.藥品冷鏈系統(tǒng)：包括冷藏運輸車、冷庫等制冷設(shè)備和藥品銷售企業(yè)。 4.生物冷鏈系統(tǒng)：包括冷凍產(chǎn)品加工企業(yè)在冷庫、冷藏車內(nèi)進(jìn)行食品冷凍冷藏的工作；生物冷藏庫、生物冷藏生產(chǎn)線等。 5.工業(yè)食品和藥品冷鏈系統(tǒng)：包括工業(yè)食品（如疫苗和血液）生產(chǎn)企業(yè)在冷庫內(nèi)儲存和運輸?shù)倪^程中，進(jìn)行食品包裝、貯藏溫度檢測以及食品運輸工具等保鮮工作。 6.食品運輸冷鏈系統(tǒng)：包括冷藏運輸車輛、冷凍產(chǎn)品裝卸車、冷凍產(chǎn)品運輸車，其主要功能是保證生鮮貨物在低溫環(huán)境下的流通過程和商品銷售過程中的安全。 7.食品冷鏈物流配送系統(tǒng)：包括批發(fā)市場內(nèi)各相關(guān)單位在各自倉庫內(nèi)進(jìn)行商品銷售以及為客戶提供物流服務(wù)；通過冷鏈車將生鮮產(chǎn)品運送到各個社區(qū)的便利店等商業(yè)場所。

• 三、冷鏈系統(tǒng)的優(yōu)化方案

  1、合理規(guī)劃冷庫容量，建設(shè)冷庫必須要與實際需要相匹配，不能盲目的增加冷庫數(shù)量，在冷鏈物流企業(yè)規(guī)劃中應(yīng)以當(dāng)?shù)卣?guī)劃為基礎(chǔ)，結(jié)合企業(yè)的實際情況制定出合理的冷鏈物流發(fā)展計劃。 2、建設(shè)先進(jìn)、完善的設(shè)備設(shè)施以及配套的系統(tǒng)軟件是冷鏈物流發(fā)展中的關(guān)鍵因素，在建設(shè)前要根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和要求設(shè)計出合理可行的系統(tǒng)。 3、冷鏈運輸中要充分考慮不同物品在運輸過程中對溫度環(huán)境的要求差異。例如：肉類在冷凍過程中應(yīng)保持適宜的溫度。在運輸過程中前、后要采取相應(yīng)措施防止凍結(jié)或解凍，否則會導(dǎo)致肉類或生鮮食品質(zhì)量問題或變質(zhì)問題發(fā)生；水果、蔬菜也應(yīng)進(jìn)行降溫處理以避免果蔬等水果和蔬菜出現(xiàn)腐爛等問題。 4、冷庫建設(shè)要符合國家關(guān)于冷庫建筑標(biāo)準(zhǔn)要求，不能隨意增減；冷庫設(shè)計中必須滿足不同物品和不同季節(jié)溫度條件下貨物儲存需求；合理規(guī)劃冷庫布局，避免因庫容量不足而導(dǎo)致產(chǎn)品儲存問題的發(fā)生。