冷鏈運輸的作用是非常重要的，因為現(xiàn)在不僅很多產(chǎn)品需要低溫保存，如果常溫運輸?shù)脑挄衅茡p。但是，雖然冷鏈運輸優(yōu)勢突出，但是在運輸過程中也不能馬虎，否則產(chǎn)品質(zhì)量還是會有不同程度的下降,下面我們來看看如何防止冷鏈運輸過程中產(chǎn)量和質(zhì)量的下降。

　　1.根據(jù)產(chǎn)品要求調(diào)節(jié)合適的溫度
　　雖然很多產(chǎn)品需要在冷藏環(huán)境下運輸，但是不同的產(chǎn)品需要的低溫是不一樣的。因此，在使用冷鏈運輸時，為了防止產(chǎn)品在運輸過程中質(zhì)量下降，需要了解產(chǎn)品需要在什么規(guī)模下儲存，然后將冷鏈運輸車輛的溫度調(diào)整到一個合適的規(guī)模。
　　2.保持車廂清潔
　　即使在低溫環(huán)境下，仍然會有一些細菌可以儲存和繁殖，細菌是導致一些產(chǎn)品變質(zhì)的重要因素。因此，為了在冷鏈運輸過程中保持產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定，在裝車前，需要提前對冷鏈運輸車輛的車廂進行清潔，必要時還要進行消毒滅菌。
　　3.選擇合適的路線，縮短行程
　　冷鏈運輸車雖然可以提供低溫運輸，但與專業(yè)的冷藏或冷凍保存設備還是有一定距離的。為了防止產(chǎn)品在運輸過程中質(zhì)量下降，需要提前規(guī)劃好合適的路線，通過合理安排路線來縮短行程，以保證產(chǎn)品能盡快送達目的地。
　　因為很多產(chǎn)品的儲存條件比較苛刻，企業(yè)在了解冷鏈運輸?shù)膬r格后，會選擇冷藏運輸。然而，使用冷鏈運輸并不意味著將產(chǎn)品放在“保險箱”里。因此，為了防止產(chǎn)品在運輸過程中質(zhì)量下降，冷鏈運輸過程中必須調(diào)節(jié)溫度，保持車廂的清潔度。